澳洲太極藝文協會天作之合宴(1)序 (鄭耀成) 

    「西園公子名無忌，南國佳人號莫愁 」，固屬天成；東方美食，南洲名釀，亦稱絕配，此本會 「天作之合宴」之所由起也。 

        百味紛陳，觥籌交錯，高陽酒徒吸流霞以盡興，蘭亭勝友坐曲水以流觴。前產富兄於會慶晚宴拳拳傾其珍藏，良有以也。耀成自問窖藏有日，遇年度傑構即多方求之， 既貪多以務得，復得隴而望蜀，與性嗜集郵蓄書者同。惟謂之玩物則可，曰喪志則未然。其為阮籍、為劉伶、為陶令、為青蓮固未嘗為世詬病，獨恨不能步其後塵耳。 或 曰：藏酒之徒稍異於其他收集癖好者，在更欲與同道分享，獨樂樂不如與眾樂樂，膽闊氣雄，曾不計自家量容深淺。夫飲河期於滿腹，過溺則潤吻轉可腐腸，窖充庫盈，蓋難免孔氏所謂「今之學者」之病矣。 

        「愛紅顏、納禍水」，家中大人積忿未發之辭。雖買酒非同買醉，輸血必先出血，伊嘖有煩言，亦意料中事。於是潔西洋水晶盞，斟南澳瑪瑙釀，微醺之際，動以溫言：是物乃備退休後，供月下花前與卿淺斟低酌者﹔今且領有酒牌，賴有薪水，乘時預購先藏，芳香醇厚，歷年而益增，將來享用，復不必更費，何異存款銀行哉！於是聽者唯唯，於是日積月累，於是一旦退出行業，移置於家，勢必箱盈樽疊，擠塞廳房，不唯足供朝夕淺酌有餘，直可供魯提轄三百回打爛山門之量也。 

        是夕挾藝餘之暇，良朋共聚，師友同歡，彩袖殷勤，玉鍾頻勸，方逢淳于髡一石未醉之時， 似聽王摩詰一杯更進之曲，幸容我獻醇醪，奉樽俎，並薦近體二章，用紀盛焉：

(其一) 

水陸珍饈列，田園佳釀酬。品紅薦牛柳，浮白送魚頭。

雞黍鄉關月，葡萄異域秋。同來尋此味，作合會斯樓。

(其二) 

綠珠紅顆夜光擎，海蓄山藏席上呈。烏髮始宜憐肉白(2)，香醪正好配餚精。

南洲產富憑心選，東道情殷著意烹。又別一春傷歲暮，當知千載樂壺傾。 

(1) 太極會友人於大都會酒樓舉辦天作之合宴，美酒配佳餚之謂也。宴席用作搭配不同食物之各式美酒由資深酒徒謝產富兄挑選。 

(2) 相傳錢謙益謂柳如是曰愛其「烏個頭髮白個肉」，柳答以「我亦愛君白個頭髮烏個肉也」。(見陳寅恪《柳如是別傳》，上海古籍出版社頁五三二。) 此處反用其意。